Az izomszövet hosszan elnyúló orsó alakú, szorosan illeszkedő sejtekből áll. A sejtek rostokat és izomfonalakat képeznek, melyek összehúzódásra és elernyedésre képesek. Ez az izomfonalakat tartalmazó szövetfajta bőven el van látva ér- és ideghálózattal.

Fajtái:
•    simaizomszövet: (zsigerekben, nyelőcső, érfal, bőr, tüdő) akaratunktól függetlenül (vegetatív idegrendszer hatására) működik, lassan, kitartóan és egyszerre kisebb erőkifejtésre képes,
•    harántcsíkolt izomszövet: (vázizmok) akaratunktól függően (szomatikus idegrendszer hatására) működő, nagy erőkifejtésre és gyors összehúzódásra képes, hamar fáradó szövetfajta,
•    szívizom szövet: a harántcsíkolt izomszövet különleges fajtája, a simaizomszövet és harántcsíkolt izomszövet jó tulajdonságait egyesíti. Nagy erővel, gyorsan és kitartóan működik, nehezen fárad el, a vegetatív idegrendszer szabályozza. (Akaratunktól függetlenül működik.)